Viernes, 13 Octubre 2017 19:24

#ComéLocal - MENÚ PARA EL CAMBIO


Slow Food lanza la campaña Menú para el Cambio #ComéLocal que busca llamar la atención sobre la necesidad de alimentarnos de una manera más sostenible.

Con esta campaña queremos invitar a todos a actuar en primera persona. La primera campaña internacional que relaciona el cambio climático con la producción y el consumo de alimentos.

En el marco de esta campaña, Slow Food Paraguay con el apoyo de Decidamos – Campaña por la Expresión Ciudadana, organiza la charla UN MENÚ PARA EL CAMBIO: AGROECOLOGÍA, ALIMENTACIÓN LOCAL Y SUSTENTABILIDAD a llevarse a cabo el lunes 16 de octubre a las 19 hs en El Granel (Salazar 372 c/Artigas) con la participación de Chefs, agricultores agroecológicos y ambientalistas. Habrá degustación de comida local saludable. El acceso libre.

En su recorrido desde el campo hasta el tenedor, la producción alimentaria es responsable de una quinta parte de las emisiones totales de gases de efecto invernadero y es una de las principales causas del calentamiento global.

Al mismo tiempo, nuestra comida es también una de las mayores víctimas del cambio climático. La sequía, la desertificación, las inundaciones, el aumento del nivel del mar y la contaminación de los océanos ponen en peligro nuestra comida en todas las partes del mundo. Las zonas más pobres del planeta ya lo sufren directamente, pero las consecuencias se perciben en todas partes: los inviernos son más suaves, las plagas tropicales se desplazan hacia el norte, los pastos son más escasos y los fenómenos climatológicos se hacen más frecuentes, violentos e impredecibles.

La buena noticia es que si cambiamos nuestros hábitos alimentarios, aunque sea un poco, podemos contribuir a la solución del problema.



COME LOCAL a partir del 16 de octubre Día mundial de la Alimentación

Comé Local es la primera fase de la Campaña Menú para el cambio, se inicia el 16 de octubre y consiste en un reto:

Durante tres semanas, escoger y comer solo productos locales, sostenibles y de temporada.

¡La biodiversidad es esencial para la salud de nuestro ecosistema! Con un consumo razonable, con productos lo más locales y frescos posible, de temporada y libres de pesticidas y fertilizantes, podemos contribuir a reducir las emisiones y, sobre todo, enviar un claro mensaje a la comunidad internacional: queremos alternativas al sistema industrial dominante y no queremos esperar más.

Todos los días consumimos alimentos que han recorrido distancias larguísimas (por tierra, mar y aire); alimentos envasados refrigerados en cámaras que consumen una gran cantidad de energía. En algunos casos, es algo inevitable (el café y el cacao, por ejemplo, solo pueden cultivarse en zonas tropicales), pero a menudo se trata de alimentos que podemos encontrar también cerca de casa.

Conocer y priorizar los productos locales elaborados a pequeña escala y con técnicas sostenibles es de vital importancia para mitigar el impacto del clima en el medio ambiente.

¡Los alimentos locales son también más frescos, más buenos y más saludables! Escogerlos implica consumir menos energía, producir menos emisiones y reducir los residuos.

Además, consumir (¡y cultivar!) numerosas variedades, cada una adaptada a condiciones climáticas distintas, permite salvar la producción en caso de cambios ambientales y garantiza una dieta rica en sabor, sana y nutritiva.

Slow Food trabaja cada día con una red de agricultores, pastores, pescadores, productores artesanales y activistas para garantizar a todo el mundo una comida más buena y sana. ¡Ayúdanos a apoyarlos!

El primer desafío de la campaña internacional es apoyar los alimentos locales de temporada, fruto de la biodiversidad y de los conocimientos de los pequeños productores que escogen unas prácticas agrícolas sostenibles.

Comé local es el eslógan con el que queremos implicar al mayor número de personas posible pidiéndoles un gesto simple, comenzando por sus propios hogares.

Más información: slowfoodpy@gmail.com

Soledad Martínez: 0982 98 4417

 

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