En el marco del proyecto «Producción agroecológica, promoción de la protección del medio ambiente y creación de redes de familias de pequeños agricultores en el departamento de Paraguarí, Paraguay», compartimos un video educativo sobre la elaboración de encurtidos. Esta técnica milenaria no solo realza el sabor de los alimentos, sino que también ofrece una solución efectiva para la conservación de productos frescos, minimizando el desperdicio y promoviendo prácticas sostenibles en la cocina.
Los encurtidos permiten prolongar la vida útil de las hortalizas, favoreciendo el aprovechamiento integral de la producción local y fortaleciendo la seguridad alimentaria en nuestras comunidades.
Les invitamos a explorar esta técnica que, a través de métodos simples, puede hacer una gran diferencia en nuestras vidas y en el cuidado del medio ambiente.
